逸湖珍藏原生酵母霞多麗乾白酒 2019

HK$1,280.00

評價

2021 年第 25 屆柏林葡萄酒獎盃 (BWT) 金獎
2021年中國葡萄酒高峰會（CWS）金獎
2021 年法國國際葡萄酒獎 (FIWA) 金牌
2022 年 Decanter 世界葡萄酒大賽 (DWWA) 銀牌

本品使用仙島酒莊100%的霞多麗葡萄，利用天然野生酵母發酵而成。明亮的檸檬色，具有蘋果、檸檬和花香，帶有肉豆蔻的氣息。中等至飽滿的酒體，酸度適中有活力，結構緊致，帶有明顯的礦物鹹鮮感，餘味新鮮悠長。

售罄

對比

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葡萄品種

霞多麗 100%

葡萄藤年齡

8.5年

製法

709 瓶

收割

2019年9月2日

橡木桶陳釀

12個月

酒精含量

12.0%

合適溫度

18 - 20°C

陳釀

超過12年

葡萄品種

霞多麗 100%

葡萄藤年齡

8.5年

製法

709 瓶

收割

2019年9月2日

橡木桶陳釀

12個月

酒精含量

12.0%

合適溫度

18 - 20°C

陳釀

超過12年

釀酒介紹

白葡萄除梗後人工粒選，不進行破碎，緩慢進入小型氣囊壓榨機輕微壓榨。葡萄汁輕微自然澄清後，進入法國橡木桶，利用天然野生酵母自然啟動，控溫發酵。蘋果酸乳酸發酵繼續在桶內自然啟動，帶酒泥攪桶6個月。

建議搭配食品

雞肉，海鮮，三文魚，大比目魚，義大利面，義大利波倫塔蛋糕。

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