逸湖霞多麗乾白葡萄酒 2021

HK$450.00

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2024 年法國國際葡萄酒獎 (FIWA) 金牌
2023 年第 15 屆亞洲侍酒師亞洲葡萄酒及烈酒獎 (AWSA) 銀牌
永利招牌中國葡萄酒大獎銅獎

本品選用仙島酒莊2021年霞多麗，經手工精選，極其嚴格對待每一步發酵釀造而成。酒液呈明亮的檸檬黃色，帶有清新的葡萄柚、柑橘類果香和成熟的鳳梨、芒果香氣，伴隨些許酵母香和礦物質香，香氣豐富怡人。酸度清新活潑，酒體質地適中，果味充足，餘味帶有明顯的礦物質感。

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Grape Variety

霞多麗100%

Vine Age

10-11 年

Production

4400瓶

Harvest

2021年8月28日、9月4日

Age in Oak

30%全新法國橡木桶9個月

Alcohol

13.0%

Serving Temperature

18 - 20°C

Aging

超過10年

Grape Variety

霞多麗100%

Vine Age

10-11 年

Production

4400瓶

Harvest

2021年8月28日、9月4日

Age in Oak

30%全新法國橡木桶9個月

Alcohol

13.0%

Tasting Temperature

18 - 20°C

Aging

超過10年

Winemaking

霞多麗種植在25個小型丘陵梯田地塊，分佈在酒莊所在山丘的東側和北側，平均每個地塊面積0.8畝。手工精選採摘，嚴格穗選，重力法入料，氣囊壓榨機整穗輕微壓榨。獲取葡萄汁低溫澄清後，分別在法國橡木桶和小型發酵罐中低溫控溫發酵。部分葡萄酒選擇原生酵母自然發酵，2/3的葡萄酒進行蘋果酸乳酸發酵，全部帶酒泥熟成。

Food Suggestion

清蒸魚、生魚片、蝦等海鮮類菜品，時令蔬菜和凉菜拼盤，沙律、燴飯，羊奶起司等。

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