逸湖干红葡萄酒 2018

HK$450.00

评价

2020 年第十二届侍酒师亚洲葡萄酒烈酒奖 (AWSA) 金奖
2021 年法国国际葡萄酒大奖 (FIWA) 金奖
葡萄酒奢华国际奖银奖
永利招牌中国葡萄酒奖银奖

2018年份酒是仙岛酒庄的“First Harvest”，该生长季红色葡萄品种呈现出愉悦的成熟水果香。酒体呈明亮的宝石红色，带有浓郁的蓝莓、黑莓等浆果气息，混合着橡木、烟草和香料的芳香。酒体平衡，单宁紧致，中度酒体伴有矿物质味道，经过橡木陈酿处理，既有一定的複杂度，又具有一定的质感。

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葡萄品种

品丽珠40%、梅乐33%、赤霞珠22%、小味儿多5%

葡萄藤年龄

7-8 年

製法

26000瓶

收割

2018年9月底-10月初分次採摘

橡木桶陈酿

法国橡木桶陈酿8个月

酒精含量

13.5%

合适温度

16 - 18°C

陈酿

超过10年

葡萄品种

品丽珠40%、梅乐33%、赤霞珠22%、小味儿多5%

葡萄藤年龄

7-8 年

製法

26000瓶

收割

2018年9月底-10月初分次採摘

橡木桶陈酿

法国橡木桶陈酿8个月

酒精含量

13.5%

合适温度

16 - 18°C

陈酿

超过10年

酿酒介绍

手工採摘，严格精选;葡萄除梗后不进行破碎，经蠕动泵缓慢进入到发酵罐，减少对葡萄籽多酚物质的提取。发酵前进行低温冷浸渍，增加优质单宁和颜色提取;发酵过程每天用酒汁三次喷淋皮渣，最高温度34℃;发酵后葡萄酒从发酵罐转移至法国橡木桶中熟成8个月。在橡木桶中进行完全的苹果酸乳酸发酵，调配前保留酒泥以增加葡萄酒的酒体和质地。

建议搭配食品

烤肉类、烤牛肉、炖肉、带有酱汁的肉类、烤鸡、烤鸭等肉类，硬质奶酪、坚果等。

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