逸湖品丽珠珍藏干红葡萄酒 2021

HK$1,280.00

评价

2023 年法国国际葡萄酒奖 (FIWA) 银牌
2023中国葡萄酒高峰会（CWS）银奖
2023年香港国际葡萄酒及烈酒比赛（HK IWSC）银牌
2023 年国际葡萄酒及烈酒竞赛 (IWSC) 铜奖

本品使用仙岛酒庄100%的品丽珠葡萄酿造而成。明亮的宝石红色，带有丰富的红色水果香和蓝莓的浆果香气，伴有中度烘焙的橡木香和辛料香。酒体均衡有质感，单宁优雅细腻，馀味持久，混合着丰富的果香和橡木香。

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葡萄品种

品丽珠100%

葡萄藤年龄

11年

製法

3845 瓶

收割

2021年10月 8日及 11日

橡木桶陈酿

40%全新法国橡木桶和 60%一年法国橡木桶陈酿8个月

酒精含量

13.0%

合适温度

16 - 18°C

陈酿

超过12年

葡萄品种

品丽珠100%

葡萄藤年龄

11年

製法

3845 瓶

收割

2021年10月 8日及 11日

橡木桶陈酿

40%全新法国橡木桶和 60%一年法国橡木桶陈酿8个月

酒精含量

13.0%

合适温度

16 - 18°C

陈酿

超过12年

酿酒介绍

品丽珠种植在仙岛酒庄东南方向的独立山丘，只选择品质最佳的果实做珍藏系列。葡萄经过柔性除梗和严格手工挑选，缓慢进入到下一层车间的小型发酵罐。发酵前进行低温冷浸渍，提取颜色和单宁，保留新鲜果香；发酵过程进行皮渣喷淋，增加多酚物质萃取。发酵结束后在法国橡木桶中完成苹果酸乳酸发酵，并带酒泥陈酿8个月，增加葡萄酒的酒体和质地。

建议搭配食品

炖肉类，带有酱汁的肉类，烤鸡、烤鸭等肉类，蒜蓉荷兰豆、辣椒、蘑菰等蔬菜，硬质起司、坚果等

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