逸湖霞多麗干白葡萄酒 2019

HK$120.00

评价

2021 年 Interwine Grand Challenge 葡萄酒与烈酒比赛 (IGC) 铜牌

本品选用仙岛酒庄2019年霞多丽，经手工精选，极其严格对待每一步发酵酿造而成。颜色呈明亮的柠檬黄，首先是微微的奶油气息，紧接有柠檬、白桃和梨等複杂悦人的果香，伴有淡淡的酵母香。酸度清新平衡，酒体质地适中，馀味带有矿物香。

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葡萄品种

霞多丽 100%

葡萄藤年龄

8.5年

製法

6224瓶（200ML）

收割

2019年9月2日

橡木桶陈酿

5% 在新橡木桶中陈酿 12 个月

酒精含量

12.0%

合适温度

18 - 20°C

陈酿

超过10年

葡萄品种

霞多丽 100%

葡萄藤年龄

8.5年

製法

6224瓶（200ML）

收割

2019年9月2日

橡木桶陈酿

5% 在新橡木桶中陈酿 12 个月

酒精含量

12.0%

合适温度

18 - 20°C

陈酿

超过10年

酿酒介绍

白葡萄除梗后不进行破碎，缓慢进入小型气囊压榨机轻微压榨。葡萄汁在法国橡木桶和小型不锈钢罐中进行低温发酵约11天。部分葡萄酒会进行苹果酸乳酸发酵，带酒泥陈酿并搅桶，酿酒师对葡萄酒的香气和口感跟踪品评，选择最佳装瓶状态。

建议搭配食品

寿司，虾，螃蟹，贝类海鲜，白鱼片，义大利面，义大利烩饭。

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