逸湖乾紅葡萄酒 2020

HK$450.00

評價

葡萄酒奢華國際獎銀獎
2022 年第 14 屆侍酒師亞洲葡萄酒及烈酒獎 (AWSA) 銀牌
2024 年法國國際葡萄酒獎 (FIWA) 銀牌
2023年香港國際葡萄酒及烈酒比賽（HK IWSC）銅獎

本品由仙島酒莊2020年65%品麗珠和35%梅樂發酵而成。豔麗的寶石紅色，邊緣紫色調。覆盆子，櫻桃等紅色水果香氣豐富，伴隨一絲煙熏烤麵包的烘烤香氣。入口單寧細緻絲滑，酒體集中均衡，餘味持久有活力。

尚有庫存

對比

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葡萄品種

品麗珠65%，梅樂35%

葡萄藤年齡

9.5年

製法

6000瓶

收割

品麗珠2020年10月22日
梅樂2020年9月24日

橡木桶陳釀

100%法國全新橡木桶11個月

酒精含量

13.0%

合適溫度

16 - 18°C

陳釀

超過10年

葡萄品種

品麗珠65%，梅樂35%

葡萄藤年齡

9.5年

製法

6000瓶

收割

品麗珠2020年10月22日
梅樂2020年9月24日

橡木桶陳釀

100%法國全新橡木桶11個月

酒精含量

13.0%

合適溫度

16 - 18°C

陳釀

超過10年

釀酒介紹

葡萄經過嚴格的除梗和手工挑選後，緩慢進入發酵罐；發酵前進行低溫冷浸漬，提高優質單寧和顏色萃取；發酵過程進行皮渣噴淋，發酵後期升溫，新增多酚物質萃取；發酵結束後在法國橡木桶中完成蘋果酸乳酸發酵，並繼續陳釀11個月，調配前保留酒泥以新增葡萄酒的酒體和質地。

建議搭配食品

烤肉類、烤牛肉、燉肉、帶有醬汁的肉類、烤雞、烤鴨等肉類，硬質起司、堅果等。

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