岳韻丘品乾紅葡萄酒 2019

HK$340.00

評價

2024 年法國國際葡萄酒獎 (FIWA) 金牌
永利招牌中國葡萄酒獎銀獎
2023中國葡萄酒高峰會（CWS）銀牌

本品由仙島酒莊2019年60%品麗珠和40%梅樂發酵而成。酒體呈明亮的寶石紅色，帶有成熟的草莓、黑莓、黑李子的果香，並伴有淡淡的紫羅蘭花香，略有烘烤氣息。入口果味豐富，單寧柔順，酸度中等，酒體結構集中且平衡，略有類似辛香料的辛辣感，收尾有巧克力、咖啡等味道。

尚有庫存

對比

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葡萄品種

品麗珠60%，梅樂40%

葡萄藤年齡

8.5年

製法

9000瓶

收割

品麗珠2019年10月2日和14日
梅樂2019年9月23日和27日

橡木桶陳釀

8個月

酒精含量

13.5%

合適溫度

16 - 18°C

陳釀

8年以上

葡萄品種

品麗珠60%，梅樂40%

葡萄藤年齡

8.5年

製法

9000瓶

收割

品麗珠2019年10月2日和14日
梅樂2019年9月23日和27日

橡木桶陳釀

8個月

酒精含量

13.5%

合適溫度

16 - 18°C

陳釀

8年以上

釀酒介紹

葡萄經過嚴格的除梗和手工挑選後，緩慢進入發酵罐；發酵前進行低溫冷浸漬，提高優質單寧和顏色萃取；發酵過程進行皮渣噴淋，發酵後期升溫，增加多酚物質萃取；發酵結束後在法國橡木桶中完成蘋果酸乳酸發酵，並繼續陳釀8個月，調配前保留酒泥以增加葡萄酒的酒體和質地。

建議搭配食品

中式紅燒肉、煎牛排、韓式或日式碳烤肉類、帶有醬汁的烤雞等。

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