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逸湖梅乐珍藏干红葡萄酒 2021

HK$1,280.00
评价
2024 年第 28 届柏林葡萄酒奖盃 (BWT) 金奖
2023 年法国国际葡萄酒奖 (FIWA) 金牌
2023 年第 15 届侍酒师亚洲葡萄酒及烈酒奖 (AWSA) 银牌
2023 年国际葡萄酒及烈酒竞赛 (IWSC) 铜奖
本品使用仙岛酒庄100%的梅乐葡萄酿造而成。 明亮的宝石红色，带有浓郁的樱桃、李子、黑莓等红色果香和黑色果香，混合着複杂的巧克力、烟草、辛料橡木香。 中等至饱满酒体，单宁丰富有纹理感，口感複杂持久。 适合现在饮用且适当陈年后可新增该款酒的柔顺性和複杂度。

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葡萄品种
梅乐100%
葡萄藤年龄
10年
製法
1396 瓶
收割
2021年9月24日
橡木桶陈酿
60%全新法国橡木桶和40%一年法国桶陈酿8个月
酒精含量
13.0%
合适温度
16 - 18°C
陈酿
超过12年
葡萄品种
梅乐100%
葡萄藤年龄
10年
製法
1396 瓶
收割
2021年9月24日
橡木桶陈酿
60%全新法国橡木桶和40%一年法国桶陈酿8个月
酒精含量
13.0%
合适温度
16 - 18°C
陈酿
超过12年
酿酒介绍
梅乐种植在仙岛酒庄的东坡和北坡，只选择品质最佳的果实做珍藏系列。 葡萄经过柔性除梗和严格手工挑选，缓慢进入到下一层车间的小型发酵罐。 发酵前进行低温冷浸渍，选取颜色和单宁，保留新鲜果香； 发酵过程进行皮渣喷淋，新增多酚物质萃取。 发酵结束后在法国橡木桶中完成苹果酸乳酸发酵，装瓶前带酒泥熟成。
建议搭配食品
烧烤的肉类，煎牛排，香酥里嵴，烤或薰制的香肠，硬质起司等。

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