逸湖干红葡萄酒 2020

HK$450.00

评价

葡萄酒奢华国际奖银奖
2022 年第 14 届侍酒师亚洲葡萄酒及烈酒奖 (AWSA) 银牌
2024 年法国国际葡萄酒奖 (FIWA) 银牌
2023年香港国际葡萄酒及烈酒比赛（HK IWSC）铜奖

本品由仙岛酒庄2020年65%品丽珠和35%梅乐发酵而成。豔丽的宝石红色，边缘紫色调。复盆子，樱桃等红色水果香气丰富，伴随一丝烟熏烤麵包的烘烤香气。入口单宁细緻丝滑，酒体集中均衡，馀味持久有活力。

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对比

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葡萄品种

品丽珠65%，梅乐35%

葡萄藤年龄

9.5年

製法

6000瓶

收割

品丽珠2020年10月22日
梅乐2020年9月24日

橡木桶陈酿

100%法国全新橡木桶11个月

酒精含量

13.0%

合适温度

16 - 18°C

陈酿

超过10年

葡萄品种

品丽珠65%，梅乐35%

葡萄藤年龄

9.5年

製法

6000瓶

收割

品丽珠2020年10月22日
梅乐2020年9月24日

橡木桶陈酿

100%法国全新橡木桶11个月

酒精含量

13.0%

合适温度

16 - 18°C

陈酿

超过10年

酿酒介绍

葡萄经过严格的除梗和手工挑选后，缓慢进入发酵罐；发酵前进行低温冷浸渍，提高优质单宁和颜色萃取；发酵过程进行皮渣喷淋，发酵后期升温，新增多酚物质萃取；发酵结束后在法国橡木桶中完成苹果酸乳酸发酵，并继续陈酿11个月，调配前保留酒泥以新增葡萄酒的酒体和质地。

建议搭配食品

烤肉类、烤牛肉、炖肉、带有酱汁的肉类、烤鸡、烤鸭等肉类，硬质起司、坚果等。

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