逸湖珍藏原生酵母霞多丽干白酒 2019

HK$1,280.00

评价

2021 年第 25 届柏林葡萄酒奖盃 (BWT) 金奖
2021年中国葡萄酒高峰会（CWS）金奖
2021 年法国国际葡萄酒奖 (FIWA) 金牌
2022 年 Decanter 世界葡萄酒大赛 (DWWA) 银牌

本品使用仙岛酒庄100%的霞多丽葡萄，利用天然野生酵母发酵而成。明亮的柠檬色，具有苹果、柠檬和花香，带有肉豆蔻的气息。中等至饱满的酒体，酸度适中有活力，结构紧致，带有明显的矿物咸鲜感，馀味新鲜悠长。

售罄

对比

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葡萄品种

霞多丽 100%

葡萄藤年龄

8.5年

製法

709 瓶

收割

2019年9月2日

橡木桶陈酿

12个月

酒精含量

12.0%

合适温度

18 - 20°C

陈酿

超过12年

葡萄品种

霞多丽 100%

葡萄藤年龄

8.5年

製法

709 瓶

收割

2019年9月2日

橡木桶陈酿

12个月

酒精含量

12.0%

合适温度

18 - 20°C

陈酿

超过12年

酿酒介绍

白葡萄除梗后人工粒选，不进行破碎，缓慢进入小型气囊压榨机轻微压榨。葡萄汁轻微自然澄清后，进入法国橡木桶，利用天然野生酵母自然启动，控温发酵。苹果酸乳酸发酵继续在桶内自然启动，带酒泥搅桶6个月。

建议搭配食品

鸡肉，海鲜，三文鱼，大比目鱼，义大利面，义大利波伦塔蛋糕。

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